Bu tarifi Meryem Tanyeli arkadaşımdan öğrendim . Gerçekten de kurtarıcı bir tarif. Evde de döner tadını yakalamak mümkünmüş...Teşekkürler.
1- Öncelikle kızartmaya uygun yumuşak dövülmüş antrikot / bonfile parçaları alıyoruz . Bu tarifte 1 kg bonfile kullandım. Etleri marine etmek için zeytinyağı ,top karabiber, defne , biberiye, kekik ile iyice harmanlayın. Etin suyunu bırakmasına sebep olacağı için marine ederken tuz kullanılmıyor. Tuzu kızartmadan hemen önce atmak gerekiyor. Marinasyon için de en az 1 saat buzdolabında etinizi bekletin.
2- Etleri üst üste dizip alüminyum folyoya ya da strech e sarıp derin dondurucu da en az 2 saat bekletin.
3- Dodurucudan çıkardığınız eti çok keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
4- Doğradığınız etleri hafif yağladığınz tavada pişirin.
5-Tabağa kızarttığınız pide parçalarını yerleştirin.
6- Üzerine etleri yerleştirin.
7- Salça ve tereyağından oluşan sos hazırlayıp, üzerinde gezdirin . Yoğurt ve pilav ile sunum yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Yorum Gönder
0 Yorumlar